零售业就像一台精密运转的机器,而供应链管理则是这台机器的核心引擎。近期走访几家大型零售商时,我看到了一个有
趣现象:同样的商品,有的零售商能保持持续热销,有的却面临断货或滞销困境,这背后究竟隐藏着怎样的供应链逻辑?
星巴克的"永不断货"策略
星巴克作为全球咖啡零售巨头,其供应链管理的精髓在于"核心商品永不断货"。他们的商品选品和供应链策略高度融合,
形成了一套独特系统。
星巴克将商品分为三类:必备常规品(如经典咖啡)、季节性商品(如节日限定)和试验性商品。对于核心常规品,星巴
克采用"双供应商"策略,确保即使一家供应商出现问题,另一家仍能提供服务。他们的供应链负责人曾透露,他们宁可承
担过高库存成本,也不能让顾客失望而归。
沃尔玛的"数据驱动"选品法
与星巴克不同,沃尔玛的选品策略完全由数据驱动。他们的供应链团队与商品选品团队紧密协作,开发了"商品绩效指标",
综合评估每件商品的销售表现、利润贡献、库存周转率和供应链成本。
这套系统的精妙之处在于,沃尔玛能在地区级别精准调整商品结构。例如,他们发现在某些地区,低价自有品牌商品的接
受度更高,便会增加自有品牌商品的比例,同时调整供应链以支持这一策略。这种选品与供应链的协同,使沃尔玛在激烈
的零售竞争中保持了领先优势。
阿里巴巴的"预测性"供应链
阿里巴巴通过其新零售战略,将选品与供应链整合到了一个全新高度。他们的"天猫小店"通过AI分析区域消费者画像,预
测该区域最有可能畅销的商品组合,然后基于这些预测构建供应链网络。
这种模式的创新之处在于,它不仅解决了"卖什么"的问题,还解决了"如何高效供应"的问题。阿里的系统会根据销售预测
自动调整库存水平,平衡断货风险与库存成本,实现了供应链管理的智能化。
成功零售商的供应链管理三原则
研究这些零售巨头,我们可以总结出成功的供应链管理经理在商品选品中应遵循的三大原则:
1. 需求导向:不是选什么商品然后推给消费者,而是先理解消费者需求,再围绕需求构建供应链
2. 数据赋能:利用销售数据、库存周转率等关键指标指导选品决策
3. 供应链协同:选品过程中就考虑供应链能力,确保选定的商品组合能得到高效供应链的支持
在零售业日益竞争的今天,商品选品与供应链的协同已成为企业成败的关键因素。优秀的供应链管理经理不仅需要精通物
流和库存管理,还需要深入参与商品选品决策,用供应链思维助力零售业务增长。
对于零售企业而言,构建一支具备综合视野的供应链团队至关重要。这支团队不仅要精通传统的物流管理,还需要掌握数
据分析能力,理解消费者行为和市场趋势。只有这样,才能在复杂多变的零售市场中保持竞争优势,实现商品选品与供应
链管理的完美结合。
在这个过程中,持续提升专业能力成为供应链管理人员的必修课。系统化的知识体系构建和专业能力认证,能帮助管理者
从容应对商品选品与供应链协同的各种挑战,推动零售企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。